后勤及运营管理处组织召开秋季学期食品原材料供应商集体约谈会

为加强学校食品原材料安全管理，督促食品食材供应商落实主体责任，从源头上把控食品质量与价格，努力提高学校食堂食品安全意识和服务水平。10月9日上午，后勤及运营管理处组织召开秋季学期学校食堂食品原材料供应商集体约谈会，后勤处处长王跃平、副处长赵雪晶、餐饮中心全体管理人员、餐饮企业负责人及全体供应商参加了会议。

会议就如何做好2024年秋季学期学生食堂食品原材料供应的品质安全及供货价格等提出具体要求。首先，餐饮中心副主任钱坤就开学以来供货过程中各供货商出现的问题做出具体通报，同时提醒各供应商重视原材料供货安全管理工作，避免出现食品原材料腐败变质、过期、临期等红线问题。赵雪晶表示，原材料质量直接关系学生饭菜质量，原材料价格直接影响学生菜品售价。新学期供应商要特别注意，一是严格管控食品原材料的采购和配送等关键问题，供货前严格做好食材自检自查工作，保证来源可靠，质量达标。二是严格按照我校安全保卫处关于车辆出入要求，禁止在人流密集时间入校送货，供货司机务必遵守相关规范，保障车辆入校行驶安全。三是严格执行食品原材料考核评价体系，以食品原材料价格、质量、服务人员的满意度、配合度等指标为评分指标，衡量各供货商食品原材料供货工作管理水平。王跃平在总结讲话中指出，食品安全是学校安全工作的重中之重，各供货商要提高安全认识，落实主体责任，严格遵守合同约定，确保食材新鲜、安全、按时按量供应，把食品质量与安全放在首位，做好食品安全第一道防线；同时，做好食材采购价格管理，遵循市场规律，结合实际情况，确保我校食堂采购价格低于周边市场价格，为稳定学生饭菜价格打下坚实基础。

此次会议提升了我校供应商食品安全意识，压紧压实主体责任，强化了学校食品原材料质量与价格监管，为全校师生提供健康、安全的餐饮服务保驾护航。（后勤及运营管理处）