校领导组织召开校园食品安全现场会

进入夏季，天气炎热，细菌病毒易滋生，是容易出现饮食安全问题的高发期。为了进一步贯彻2021年国家食品安全宣传周主题：“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”，落实食品安全“四个最严”要求：“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，增强师生的食品安全意识，培养良好安全的饮食习惯，切实加强食品安全源头治理，严格过程监管，严厉打击食品安全违法犯罪。2021年6月21日上午，校党委委员、副校长双山组织后勤处班子成员及餐饮服务管理中心负责人召开食品安全工作现场会。

双山同志先后来到北院学生食堂大厅、民族餐厅、洗碗间、食品加工操作间等，详细了解了餐饮中心夏季食堂室内温度的管控措施、剩饭菜的处理办法、燃气安全的定期检查举措等。在北院食堂大厅，双山同志听取了后勤处班子成员及餐饮中心负责人关于民族餐厅菜品价格、燃气管道安全管控、食品留样工作的情况汇报。

双山同志对我校学生食堂卫生保障等方面所做的细致工作给予充分的肯定，他指出：在迎接建党一百周年重要时期，要保证“两个安全”,一方面是保障食品安全，夏天是食物中毒的高发季节，食物的保鲜、清洁处理变得至关重要，所以在日常食品原材料采购和食品加工操作方面要更加注意：一是对冷冻食物的时长把控，保持冰箱内架子的清洁和干燥，经常查看冷冻、冷藏柜的温度保持；二是蔬菜、水果等食品加工前尽可能浸泡、清洗，做到彻底清洁；另一方面是确保生产安全，在日常食品操作环节中注意用电安全、燃气安全和消防安全，特别是加强对所使用燃气管道的定期安全检查，树立防患于未然意识，严格按照燃气安全操作规程规范操作。为建党100周年营造安全舒适的环境氛围。（后勤处）